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煲汤	五指毛桃、茯苓


	老式鸡蛋汤是底油炒香干面粉
	汤，是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了汤。

游龙戏凤	辽菜游龙戏凤是，用葱姜烧开水汆烫鸡爪鸡腿，再用清水加鸡爪鸡腿小火不沸吊汤8小时加葱姜，
	滤出汤单独煮开后小火不沸，加入打碎鸡胸肉茸，茸肉熟飘起捞出，继续加肉茸微煮浮起，
	两三次后汤色如茶，并清澈见底，纱布轻轻滤出汤加盐，
	用一部分汤单独蒸，小鸡加香菇葱姜辽参海参20分钟，
	小鸡加如出油可换无油吊汤，用漂亮汤锅上桌单独微煮，再放些白水汆烫过的小白菜

	黑龙江有飞龙汤吉林有人参鸡汤辽宁13个地市都有专属的羊汤北京炒肝汤天津有果子汤山东人出了名的爱喝羊汤牛肉糁汤菏泽有单县羊肉汤枣庄有道北羊肉汤潍坊有五井全羊汤泰安有东平羊肉汤莱芜有金家羊汤山西太原有太原头脑晋城有众汤长治有荫城猪汤江苏南京有鸭血粉丝汤苏州有鲍肺汤安徽有淮南牛肉汤上海有本帮菜腌笃鲜湖北有排骨莲藕汤陕西有水盆羊肉陕西还有河北辣子汤江西有南昌瓦罐爆汤广东有胡萝卜玉米排骨汤河北有羊肠汤浙江有西湖纯菜羹湖南有新化三合汤福建有花生汤香港有碗仔翅台湾有四神汤云南有汽锅鸡川渝有酸萝卜老鸭汤洛阳什么羊肉汤牛肉汤丸子汤豆腐汤不翻汤徐州歃汤，也写作“饣它汤”，音同“啥”汤，是江苏徐州及河南商丘等地的传统汤品和特色早餐
罗宋汤	羊肉加水和盐、洋葱、月桂叶、莳萝根、欧芹根、去骨羊肉和骨髓和肉和煮汤全部倒入炒菜锅。
	洋葱、土豆、蒜等放入炒菜锅，加入烤熟甜菜煮。吃时候加入酸奶油。

	直接熬煮汤，油煎炸后熬煮
	油炸的鱼经过熬煮取乳白色汤汁

中国大陆：	上海：老鸭粉丝汤杏香红枣鸡腿汤
鸡汤	四川：酸辣汤
	广东：碗仔翅、紫菜汤、老火汤（如清补凉、青红萝卜瘦肉汤）
	福建：佛跳墙
	洛阳：牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤、等（肉汤早餐素汤晚餐）
	台湾：贡丸汤、四神汤、猪血汤、当归汤、康宝浓汤


	（日本味之素公司产品）、麻油鸡各种汤品各种汤品
	日本：味噌汤、猪肉汤、吸物（吸い物、すまし汁）、卷纤汤（けんちん汁）
	朝鲜半岛：牛肋骨汤、人参鸡汤、海带汤
	泰国：冬荫功汤
	印度：咖喱肉汤